El tomillo es una hierba con usos culinarios, medicinales y ornamentales.
Las flores, hojas y aceite de tomillo se han usado para tratar la enuresis, diarrea, dolor de estómago, artritis, cólicos, dolor de garganta, tos, incluyendo tos ferina, bronquitis, flatulencia y como diurético, para aumentar la micción. Es nativo del Mediterráneo, conoce más en este artículo.
Datos rápidos sobre el tomillo
- Se cree que el tomillo tiene propiedades antifúngicas, antibacterianas, insecticidas y posiblemente antifúngicas.
- En la historia, se ha utilizado para el embalsamamiento y para protegerse de la Peste Negra.
- Las formas de tomillo incluyen hierbas frescas y secas y aceite esencial.
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Beneficios del tomillo
El timol es uno de una clase de compuestos conocidos naturalmente como biocidas, sustancias que pueden destruir organismos dañinos.
Usado junto con otros biocidas, como el carvacrol, el tomillo tiene una fuerte acción antimicrobiana.
Un estudio ha sugerido que el timol puede reducir la resistencia bacteriana a medicamentos comunes como la penicilina.
Actúa sobre la presión sanguínea
Investigadores de la Universidad de Belgrado, en Serbia, descubrieron que un extracto acuoso obtenido de tomillo silvestre redujo la presión sanguínea en pruebas con ratas. Las ratas tienden a tener respuestas similares a las de los humanos cuando tienen hipertensión, por lo que los hallazgos podrían tener implicaciones para los humanos.
Infecciones bacterianas
Un equipo del Centro de Estudios de Ciencias Animales y Veterinarias de Portugal estudió la actividad antimicrobiana de los aceites esenciales extraídos de una gama de plantas aromáticas, incluido el aceite de tomillo.
Ellos reportaron que este aceite, incluso a bajas concentraciones, mostró potencial como conservante natural de los productos alimenticios contra varias bacterias transmitidas por los alimentos comunes que causan enfermedad en seres humanos.
Un estudio polaco probó este aceite y el de lavanda, y los que observaron el aceite de tomillo fueron efectivos contra las cepas resistentes de las bacterias Staphylococcus, Enterococcus, Escherichia y Pseudomonas.
Aftas
El hongo Candida albicans es una causa común de infecciones de hongos en la boca y la vagina, una afección recurrente que a menudo se conoce como “aftas”.
Investigadores de la Universidad de Turín, en Italia, descubrieron que el aceite esencial de esta hierba mejora significativamente la muerte intracelular de C. albicans, que causa aftas, en el cuerpo humano.
Prolongar la estabilidad de los aceites de cocina
La oxidación de lípidos es un problema serio durante el procesamiento y almacenamiento de los alimentos. Conduce a pérdidas de calidad, estabilidad, seguridad y valor nutricional.
Científicos de Varsovia, en Polonia, analizaron si el extracto de tomillo podría prolongar la estabilidad del aceite de girasol a diferentes temperaturas. Sugieren que el tomillo podría ser un potente antioxidante para estabilizar el aceite de girasol.
Conclusión acerca del tomillo y sus características
En conclusión, el tomillo es una hierba versátil y poderosa que ofrece una amplia gama de usos y propiedades beneficiosas. Desde sus propiedades antimicrobianas y antioxidantes hasta sus efectos positivos en la digestión y la salud respiratoria, el tomillo demuestra ser una opción natural y efectiva para mejorar el bienestar.
Ya sea que se utilice en la cocina, como remedio casero o en productos de cuidado personal, es una valiosa adición a nuestro arsenal de plantas medicinales.