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≫ Raíces sorprendentes: la cúrcuma y sus usos

cúrcuma

La cúrcuma es una especia muy popular en la cocina asiática y se ha utilizado en la medicina ayurvédica durante siglos debido a sus numerosos beneficios para la salud. Es una raíz de la planta Curcuma longa, que es miembro de la familia del jengibre.

La cúrcuma es conocida por su característico color amarillo intenso y su sabor ligeramente amargo y terroso. Es comúnmente utilizada como un ingrediente en curry y otros platos asiáticos, y también se puede encontrar en suplementos dietéticos.

Datos rápidos sobre la cúrcuma

  • La cúrcuma es la especia que le da al curry su color amarillo.
  • Se ha usado en India durante miles de años como hierba especiada y medicinal. Estos compuestos se llaman curcuminoides, el más importante de los cuales es la curcumina.
  • Desafortunadamente, la curcumina se absorbe poco en el torrente sanguíneo. Ayuda a consumir pimienta negra con ella, que contiene piperina, una sustancia natural que mejora la absorción de curcumina en 2000%.
  • La curcumina también es soluble en grasa, por lo que puede ser una buena idea tomarla con una comida rica en grasas.

Beneficios y propiedades

  • Ayuda al cuerpo a luchar contra los invasores extranjeros y también tiene un papel en la reparación del daño. Sin inflamación, los patógenos como las bacterias podrían fácilmente tomar control de nuestros cuerpos y matarnos.
  • Aunque la inflamación aguda (a corto plazo) es beneficiosa, puede convertirse en un problema importante cuando es crónica (a largo plazo) y se despliega de manera inapropiada contra los propios tejidos del cuerpo.
  • Ahora se cree que la inflamación crónica de bajo nivel juega un papel importante en casi todas las enfermedades occidentales crónicas. Esto incluye enfermedades del corazón, cáncer, síndrome metabólico, Alzheimer y varias afecciones degenerativas.
  • Por lo tanto, cualquier cosa que pueda ayudar a combatir la inflamación crónica tiene una importancia potencial para prevenir e incluso tratar estas enfermedades.
  • Resulta que la curcumina es fuertemente antiinflamatoria, es tan poderosa que coincide con la efectividad de algunos medicamentos antiinflamatorios.
  • La curcumina en realidad se dirige a múltiples pasos en la vía inflamatoria, a nivel molecular.
  • La curcumina bloquea NF-kB, una molécula que viaja al núcleo de las células y activa los genes relacionados con la inflamación.
  • En varios estudios, su potencia se ha comparado favorablemente con las drogas farmacéuticas antiinflamatorias, sin los efectos secundarios.
Cúrcuma

Retraso del envejecimiento

Si la curcumina realmente puede ayudar a prevenir enfermedades cardíacas, cáncer y Alzheimer entonces esto tendría beneficios obvios para la longevidad. Por esta razón, la curcumina se ha vuelto muy popular como un suplemento antienvejecimiento.

Pero dado que se cree que la oxidación y la inflamación desempeñan un papel en el envejecimiento, la curcumina puede tener efectos que van más allá de la mera prevención de la enfermedad.

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Cúrcuma y artritis

La artritis es un problema común en los países occidentales. Existen varios tipos diferentes, pero la mayoría involucra algún tipo de inflamación en las articulaciones. Dado que la curcumina es un potente antiinflamatorio, tiene sentido que podría ayudar con la artritis. Varios estudios muestran que esto es cierto.

En un estudio de pacientes con artritis reumatoide, la curcumina fue incluso más efectiva que un medicamento antiinflamatorio. Muchos otros estudios han analizado los efectos de la curcumina en la artritis y han observado mejoras en varios síntomas.

En este video puedes conocer más de sus propiedades y cómo consumirla

Conclusión

Es importante tener en cuenta que aunque la cúrcuma es generalmente segura para la mayoría de las personas, algunas personas pueden experimentar efectos secundarios como náuseas, diarrea o mareos. Si estás considerando tomar suplementos de cúrcuma, es recomendable hablar con tu médico antes de hacerlo.